Submit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn

ΜΑΘΗΜΑΤΙΚΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΚΑΙ ΚΑΤΑΤΑΞΗ ΤΩΝ ΙΣΟΘΕΡΜΩΝ ΚΑΜΠΥΛΩΝ ΥΓΡΑΣΙΑΣ ΣΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ

Ο Καθηγητής Γιαννιώτης Σταυριανός, σε συνεργασία με τον καθηγητή Jiri Blahovec, ανέπτυξε ένα νέο μαθηματικό πρότυπο με το οποίο περιγράφονται καλύτερα οι ισόθερμες καμπύλες υγρασίας των τροφίμων, οι οποίες εκφράζουν το κατά πόσον το νερό ενός τροφίμου είναι δεσμευμένο από τα συστατικά του, πληροφορία σημαντική για τη σταθερότητα των τροφίμων.

ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ - ΒΡΑΒΕΥΣΕΙΣ

Czech University of Life Sciences, 2011: απονομή τίτλου Επίτιμου Καθηγητή (Professor Honoris Causa) / Czech University of Life Sciences, 2009: special medal award

ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ

Γιαννιώτης Σταυριανός, Jiri Blahovec